美食

【创新菜】群龙戏珠

美食【创新菜】群龙戏珠

材料: 主料: 冻大明虾(8头),草鱼肉400克,鲜明虾500克。 配料: 冬瓜500克,芥菜梗50克,肥膘120克,姜丝15克,鸡蛋2个,花椒籽5克,生粉50克。 调料: 盐10克,味精8克...

美食 / 2020-07-06

刘厨20款原创作品,再次来跟大家分享啦!

美食刘厨20款原创作品,再次来跟大家分享啦!

刘福来 对于这位师傅,大家应该不会陌生了吧?熟悉的厨友们都叫他来哥。连续几年,他每个月都坚持创新菜品,并且在后厨自做自拍,多次跟大家分享自己的厨艺作品,每一次都获...

美食 / 2020-07-06

【创新菜】紫薯虾球

美食【创新菜】紫薯虾球

材料: 主料: 澳洲龙虾1200克 。 配料: 基围虾200克,肥肉100克,紫薯200克,土豆200克,姜末10克,西兰花1000克,鸡蛋2个,淀粉100克。 调料: 盐10克,茶油200克,盐20克...

美食 / 2020-07-06

【创新菜】双色豆腐

美食【创新菜】双色豆腐

材料: 主料: 鸡蛋6个,日本豆腐3根,魔芋豆腐500克。 配料: 肉末150克,葱白5克,红椒米5克,韭菜120克。 调料: 李锦记纯香芝麻油4毫升,盐4克,胡椒粉2克。 制作: 1、...

美食 / 2020-07-06

【创新菜】芙蓉鱼脯

美食【创新菜】芙蓉鱼脯

材料: 主料: 鱼茸500克。 配料: 鸡蛋7个,菜胆10个,香菇5个,火腿肠50克。 调料: 盐3克,味精4克,淀粉50克。 制作: 1、将鱼尾上的肉刀刮下来,加入姜水一起打成鱼茸。...

美食 / 2020-07-06

【创新菜】千页八宝冬瓜

美食【创新菜】千页八宝冬瓜

材料: 主料: 冬瓜半个约八斤,八宝(冬瓜、冬笋、火腿、虾米、香菇、干贝、青豆、花肉,根据冬瓜盅的大小配)各适量。 配料: 净鱼肉200克,肥猪肉80克,菜心12棵,鹌鹑蛋1...

美食 / 2020-07-06

【创新菜】玉环银珠

美食【创新菜】玉环银珠

材料: 主料: 冬瓜1千克,雄鱼肉250克,鹌鹑蛋10个。 配料: 菜胆6个,鸡蛋1个,鱼子酱8克。 辅料: 盐2克,味精0.5克,鸡粉0.5克,生粉5克,清汤250克,油25克。 制作: 1...

美食 / 2020-07-06

【创新菜】腰果鲜蔬墨鱼胶

美食【创新菜】腰果鲜蔬墨鱼胶

材料: 主料: 新鲜墨鱼250克。 配料: 腰果50克,芥蓝80克,马蹄50克,鸡蛋1个。 调料: 盐6克,胡椒粉3克,鸡粉8克,色拉油80克,麦香粉80克,生粉50克,芝士粉15克,泡打...

美食 / 2020-07-06

粤菜大厨分享一道拿手菜式——花雕三葱极鲜焗龙虾

美食粤菜大厨分享一道拿手菜式——花雕三葱极鲜焗龙虾

徐嘉乐:广州日航酒店行政总厨、中国烹饪大师、粤菜十大名厨、中国饭店协会星厨委副主席。今天,徐大厨给大家带来了一道他的拿手之作,大家请看。 点击下面蓝色字体 观看徐大...

美食 / 2020-07-06

【创新菜】鲜露野生灵芝黑豆腐

美食【创新菜】鲜露野生灵芝黑豆腐

鲜灵芝历来是补益强身的高档保健菌类,但因其木化质地,不能像其它蘑菇那样直接入口嚼食,一般是剪成条后熬水,或者晒干后打碎成粉。此菜选鲜灵芝熬成水,添入以黑豆磨浆制成...

美食 / 2020-07-02

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