美食
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美食【创新菜】海带萝卜煨鲍鱼
这道菜在制作过程中不添加盐与味素，全部的咸味与鲜味来自于静置后的海水、海带根、水果萝卜。 制作： 1.取活鲍鱼500克用毛刷刷洗干净。 2.取锅先放入海带根500克，倒入9/10...
美食 / 2020-10-13
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美食【创新菜】招牌虾爬肉锅贴
这是大连品海楼的一道招牌海鲜主食，每个锅贴内包裹了一条完成的虾爬肉，味道鲜美，口感软嫩。 初加工： 1.将活爬虾8只放入蒸锅内蒸制8分钟至基本成熟，用剪刀剪开身体两侧，...
美食 / 2020-10-13
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美食中国厨师节优秀作品，全方位展示！
中国厨师节是中国烹饪协会主办的全国餐饮行业标志性盛会，是国家商务部重点支持项目，被誉为“中国厨师奥运会”和“餐饮行业的峰会，来自全国各地参加的人员超过2800名。 有...
美食 / 2020-10-12
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美食【粤菜】桂花腊肠炒酥藕
这是一道卖相清新、口感酥香的特色小炒，以炸好的藕夹作为主料，改刀成块后加少许腊肠、青瓜、红椒同炒，出品色泽靓丽，藕夹爽脆，腊肠干香，两种口感完美结合，走菜时再撒入...
美食 / 2020-10-11
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美食【粤菜】脆皮韭香生蚝卷
将生蚝卷入腐皮中，再裹脆浆炸香，这种做法赋予了此菜三重口感：外层是金黄纤薄的脆壳，中间是充满韧性的腐皮，里面的蚝肉混合着XO酱的咸香和韭菜的清香，软嫩鲜甜、一口爆浆...
美食 / 2020-10-11
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美食【粤菜】XO酱生煎牛蛙
采用典型的粤式小炒手法做牛蛙，先生煎、后煸炒，锅气既足，质地又嫩，上桌浓香扑鼻。 制作流程： 1、牛蛙两只宰杀后剁成2厘米见方的块，放入盐、味精、胡椒粉、姜汁各2克、...
美食 / 2020-10-10
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